鹌鹑淮山汤

【原料】    淮山片2两。 鹌鹑鸟1斤。 【做法】    鹌鹑台刂后去脚、翅尾，用三成肉汤，七成清水合淮山片（洗净）用阴火清炖。起菜时鹌鹑居中，淮山片排列四周。【特色】    肉鲜汤清，补脾药膳。来源：中华食神网