【原料】 原料冬瓜1节(约600克)、蟹腿肉1/2盒(150克)、姜末1匙、水约8碗、淀粉水适量、蛋白1个。辅料盐适量、酒1大匙、白胡椒粉适量。 【做法】 1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。提醒 冬瓜羹的材料可随口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁..
