【原料】 鳝鱼50克、黄瓜50克、猪瘦肉20克、鸡蛋1个、水芡粉、葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鲜汤、猪油、芝麻油各适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、鳝鱼用水冲洗后入沸水中烫熟,拆肉切成丝。2、黄瓜削皮去瓤切成丝。3、瘦猪肉洗净,切成细丝。4、鸡蛋磕入碗内调匀,制成蛋皮后切细丝。炒锅置火上,下油烧热,投入葱姜丝爆也香味后,加入鲜汤烧开,速将肉丝下锅,烹料..