【原料】 茄子 2条 蒜末 2/3大匙 辣椒末 1/3大匙 九层塔 2两酱油膏 2大匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 － 【做法】 (1)将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。(2)九层塔取叶子部份，洗净备用。(3)将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。 －来源：各大菜谱站
