【原料】 豆腐125克，西红柿1个。酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。 － 【做法】 ①将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。 ②将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。 Tips①如果没有高汤可以用水代替。②可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边..
