【原料】 皮蛋5个、花生油500克（实耗油50克）、椒盐少许，生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉，撒上椒盐待用。 2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀，加入少许生油制成脆浆，静放10分钟，然后把皮蛋块放入。 3、烧锅下油，待油温100时，放入挂上脆浆的皮蛋，炸至外脆里嫩即可入碟。 (HaoChi123.com)【特色】 &n..
