上海小吃荠菜肉馄饨的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法荠菜肉馄饨的制作材料:大馄饨面皮1300克,肉末750克,荠菜1500克,精盐40克,白糖、料酒各25克,芝麻油50克,味精15克,鲜汤、熟猪油各适量。荠菜肉馄饨的介绍:上海节令特色点心。清代《上海县竹枝词》中就有"正月半夜,荠菜圆子肉馄饨"的记载。后来逐渐形成了元宵节吃"圆子"、"荠菜肉馄饨"的习俗,一直延续到现在。荠菜肉馄饨的特色:皮薄馅多,清香鲜..