土豆丝变脆的妙招

土豆丝变脆的妙招
1．先将土豆去皮切成细丝；
2. 放在冷水中浸泡1小时；
3．捞出土豆丝沥干水，再下油锅快速爆炒，加入适量醋、盐、白糖调味，七八成熟时起锅装盘。这样炒出来的土豆丝，绝对不粘不糊，清脆爽口。