带皮猪肉
湿淀粉:8钱、大油:3钱、大料、葱、姜、蒜片、盐、酱油、面酱、糖色、味精、白糖、醋
1.把肉切成方块，用开水汆透控干。2.炒勺内放少许油，烧热放入白糖变成红色后放入肉块，加面酱、盐、酱油、大料、葱、姜、蒜煸出香味，色红时加醋少许，加汆肉的原汤和白糖..
