海参
姜、料酒、香油、糖、酱油、胡椒粉，蚝油、淀粉少许
干海参用冷水浸一天，用开水滚过，将海参连水倒在盆内盖好浸4小时左右；然后放在开水里滚过，用热水浸4小时，即将海参的肠和沙漂洗干净；而后在水里滚过后，再浸，至海..
