水鱼、茯苓、党参、浮小麦
火腿30克
姜、葱、绍兴酒各10克，盐适量
活水鱼剁去头，用沸水烫3分钟，去内脏洗净，火腿切成小块盖在水鱼上，置碗中加调料和适量清水，将浮小麦、茯苓用纱布包后投入汤中，党参切段放碗内，同上火蒸1小时即成。功..
