【做法】 基本材料主料猪板肉350克,豆沙250克,鸡蛋(去黄)2个。作法(1)去掉板肉外的薄皮,破成两面,把豆沙炒好后,平铺在板 肉面上,而后把另一面盖上,切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面, 把鸡蛋清搅拌成泡沫,加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待 用。(4)把炒勺倒入植物油,烧热后,放入裹好的板肉块,炸成金黄色。 (5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来,然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即 成。来..