【原料】 鲫鱼一条约重500克，酸梅6粒，磨豆酱2/1茶匙，葱2条， 姜2片，红椒2/1。 糖2茶匙，胡椒粉少许，生粉2/1茶匙，麻油少许。 【做法】 （一）鲫鱼去鳞破肚洗净抹干水份，用绍酒2茶匙拌匀 上碟。 （二）姜片剁成碎粒，红椒、葱切粒，酸梅去核剁碎。 （三）将磨豆酱、调味料、姜粒、酸梅一同混合拌匀铺 上鱼身，隔水蒸熟。 （四）将葱粒、红椒粒洒面，蘸上滚油，既可供食。 贴士..
