【原料】 主料 鸡胸肉 辅料 油菜心、西红柿、香槟 调料 盐、鸡精、淀粉、葱、姜、鸡蛋 烹制 【做法】 1、将鸡胸肉切片，用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆，油菜心过水焯熟后垫在盘子底部，鸡肉片入水滑熟捞出沥干水分，西红柿用开水烫过去皮切片； 2、取一小碗，放入盐、鸡精、香槟、水淀粉、葱、姜，适量清水调成汁备用； 3、坐锅点火放入油，至油温4成热时，..
