【原料】 炸凤尾大虾 类别山东菜原料无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精盐1克姜汁2克。 【做法】 过程1 大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。 2 大虾入味后逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,贴满面包渣,用手轻..