【原料】 金袍鲜贝 类别山东菜原料鲜贝350克龙虾片15克盐2克味精1克料酒5毫升淀粉20克蛋黄15克植物油40克 【做法】 过程1.蛋黄在碗中打散加淀粉调成稠蛋糊.鲜贝放大碗中加盐料酒味精腌入味再放入蛋糊内搅拌. 2.炒勺上火注入花生油烧至6成热将挂糊鲜贝逐个下入表面发硬捞起.待油温升高时倒入鲜贝炸至金黄色捞起摆入盘中.再下龙虾片炸蓬松后捞出码在金袍鲜贝的周围撒上椒盐即成.风味..
