【原料】 雞胸肉 1/2個 海蜇皮 4兩 小黃瓜 1條 紅蘿蔔段 1/4杯 (1)鹽 適量(2)香油 1大匙 糖 1/2大匙 辣椒 1/2條 蒜泥 1/2大匙 【做法】 (1)將海蜇皮洗淨浸泡，必須重複數次，並試吃海哲皮的鹹度，如果咬下去覺得不會太鹹，就可以撈起瀝乾。海蜇皮的水份可用布巾協助扭乾。小黃瓜切段，辣椒切末備用。(2)雞胸肉用水煮熟，撈起待涼後，用手拉絲備用。小黃瓜段、紅蘿蔔段用少許鹽抓過..
