【原料】 整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克 绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量； (HaoChi123.com) 【做法】 1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅； 2)再将海参用开水氽香捞出； 3)炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，用小火烧透，捞出晾干； 4)将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，..
