【原料】 苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。 【做法】 1.苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。 2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起,调匀,倒在苦瓜丝中,拌匀即可。【特色】 清爽利口,鲜腻去躁。来源:食天网