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酸辣腰卷

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【原料】    猪腰子4个,水发香茹25克,水发玉兰片25克,泡菜60克,干辣椒6 (HaoChi123.com) 【做法】    (1)将猪腰子去掉脂皮洗干净,切除腰臊后,顺腰子片成1~2毫米厚的薄片,加入盐、料酒、葱段(5克)、姜片(3克),浸渍4~5分钟。 (2)把香茹去掉蒂后洗干净,玉兰片,剩余的葱、姜切成细丝,干辣椒、泡菜切成碎末。 (3)把干淀粉(12克)撒在鸡蛋清中搅拌成糊浆。把腰片用干净布展干放平,..

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