【原料】 嫩姜 100公克水 100cc醋 100cc砂糖 45公克盐 少许 【做法】 1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。来源：百姓厨房
