【原料】 草鱼腩150克,盖菜100克,鸡腿菇20克,红枣10克。辅料姜片10克,盐4克,料酒、白糖、味精、胡椒粉、清汤各适量。 【做法】 1.草鱼腩切成块;盖菜、鸡腿菇洗净切片。2.油烧热,炒香姜片,放入草鱼块略煎,淋入料酒,倒清汤,放入红枣、鸡腿菇,用大火煮开,加盐、味精、白糖、胡椒粉,煮至鱼肉熟,再放入盖菜,开锅后即可。来源:吃在绍兴