【原料】 白蘿蔔 2條 (1)鹽 2大匙 (2)黃色色素 1又1/2小匙 糖 2大匙 甘草 2片 米酒 2大匙 冷開水 2杯 【做法】 (1)將白蘿蔔洗淨切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。(2)將調味料(1)均勻抹在白蘿蔔表皮，並用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘後再靜置2小時，如此重覆4次，約8小時後至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。(3)在白蘿蔔即將醃漬好前的30分鐘，將調味料(2)拌勻備用。(4)將..
