【原料】 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料。为食街 【做法】 墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。【特色】 鲜香滑嫩、洁白如玉。来源：各大菜谱站
