【做法】 1. 奶白菜择洗干净。泡辣椒、干辣椒、葱段加工成长5厘米的段。海螺砸破,取出肉,去掉肠尖和黑色杂物,另用盐和醋揉搓冲洗干净,平剖成片,在外面微剞几刀,刀距约0.4厘米、深1/2。来源:各大菜谱站