【原料】 芝麻40克。 菠菜200克。 香油5克、精盐3克、味精适量。 【做法】 1、将菠菜择洗干净，沥尽水分，用沸水焯2——3分钟，迅速捞出，控去水，放入凉开水中浸凉；芝麻淘洗干净，晾干，倒入锅中，用小火炒熟，溢出香味，备用。 2、取出浸凉之菠菜，挤干水分，切段、放入盘内，加精盐、味精、香油拌匀，撒上炒熟的芝麻，即成。此菜色泽碧绿，香味浓，鲜嫩爽口。来源：食天网
