【原料】 蛤蜊 8个br 昆布(10公分) 1段姜 1小段盐 少许酒 1大匙水 400cc 【做法】 1.昆布用湿布擦拭去除污垢;姜去皮切细丝备用。2.蛤蜊洗净,与水、昆布一起放入锅中,煮至快沸腾时将昆布取出,转为小火,捞除浮沫。续煮约3~4分钟至蛤蜊打开,加盐、酒调味。3.先将作法2的蛤蜊捞起放入碗中,撒上姜丝,再注入汤汁即可。来源:吃乐网