【原料】 鲜贝150克，熟腰果50克，黄瓜半根，姜片、胡萝卜片各适量；料酒1大勺，盐、味精、水淀粉各适量。 【做法】 准备1.鲜贝洗净后焯烫，捞出，沥干。2.黄瓜洗净，切丁。快炒1.油烧热，放姜片爆香，放入鲜贝和料酒翻炒。2.放入腰果和黄瓜、胡萝卜，下盐和味精调味，最后用水淀粉勾芡。Tips鲜贝易熟，而且腰果在菜汁里泡一会儿就会皮了，所以放腰果后应尽快出锅。来源：吃在绍兴
