肥廋猪肉
冬笋:5钱、火腿:2钱
料酒:3钱、酱油:3钱、味精:5分、盐:3钱、姜、大料少许
1.整块猪肉下锅煮八成熟，捞出晾凉，用刀片成薄片，再分肥瘦切成细丝备用。2.冬笋剥壳去根，切成细丝，用开水汆一下。火腿也切成细丝，连同笋丝分组铺在碗底，再将瘦肉丝放..
