熟牛肚
食油:2钱、味精:1钱、高汤:6两、盐:2钱、醋:6钱、姜汁、胡椒面少许
1.把牛肚切2寸长的丝，用开水焯一下捞出。2.勺内加高汤、盐、姜汁、味精，勺开后将肚丝放勺内用淀粉挂芡加醋，打明油倒碗内。
