鸡蛋清、黄瓜
盐、味精、鲜汤、淀粉、葱、姜、蒜和素油各适量
1.将鸡蛋清打入碗内，加上淀粉、鲜汤搅匀。将黄瓜洗净去瓤，切成骨牌片备用。 2.将锅放火上，加油250克，烧热至五成时，倒人蛋清，待蛋清浮到油面时捞出。锅内留底..
