羊肉
精盐、姜末各5克，葱花、素油各50克，料酒25克，味精1克，湿淀粉10克
1.将羊肉洗净切成极薄的片，放入碗内，加入料酒、 湿淀粉拌匀稍腌渍。再取一碗，磕入蛋清，顺一个方向打散待用。 2.锅置旺火上烧热，加入油、姜末炒出香味，急速倒..
