水发蘑菇
蛋清糊120克，猪油50克，鲜肉汤适量，精盐和味精各少许
1.将口蘑去根，洗净后用肉汤氽两次，沥干水，盛入碗内，加精盐和蛋清糊拌匀。 2.将蘑菇逐个放入热油锅内，炸至油刚进皮时捞起，待油温再上升时，将蘑菇复炸至呈金黄色，捞..
