黄海刺海参
鹰爪虾仁400克,鱼料225克,菜心100克,蛋皮50克,香菜梗25克
清油75克,熟猪油50克,昧精20克,绍酒15克,湿淀粉25克,精盐5克,白砂糖25克,鸡油50克,酱油50克,葱段25克
"将余好晾凉的虾仁围摆在挤成直径为2厘米的鱼丸子上,蛋皮切成穗形,放在鱼丸下,再围上香菜梗点缀成灯笼形(i0个),上展蒸熟,摆在盘外围,浇上烹好的白汁。菜心下锅力。..