活龟
糯米150克
肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许
先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中，刮去皮膜，洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤。然..
