海参、鸡肉
香菇、笋
高汤、酒、盐、葱、味精、水溶生粉等少许
①鸡肉切片，加调料拌匀。②海参、香菇、笋切片，葱切末，放入水中，煮开后加鸡肉。③沥干水分，加高汤，加酒、盐、味精调味，用生粉勾芡。【特点】【菜系】其他
