【原料】 明蝦 1人1條 三色豆 1/2杯 高麗菜絲 4大匙 熟蛋黃 2個 沙拉醬 3大匙 【做法】 1.明蝦挑去腸泥，切下蝦頭，用竹籤將蝦身串起，把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟，蝦頭取出備用，蝦身等涼後剝去蝦殼，並把竹籤取出，全部的明蝦都處理好備用。2.將三色豆用滾水燙熟，撈起瀝乾水份，加入沙拉醬拌勻後，舖在盤中備用。3.再撒上高麗菜絲，把蛋黃切成末後，撒在高麗菜絲上。4.把明..
