【原料】 碘盐5克,味精3克,糖3克,料酒5克,葱丁姜片各3克,香油5克,鲜汤30克 仙人掌200克,乳鸽2只,香菇20克,香菜段 5克,色拉油900克 【做法】 1、将仙人掌切成1厘米厚、4厘米长的条、乳鸽切10厘米厚、1.5厘米宽、4厘米长的条、沾干淀粉。 2、勺内放油、烧七成热、下乳鸽炸熟、透、下仙人掌,即捞出沥油。 3、勺留底油,下葱、姜炒香,放乳鸽、仙人掌、加烹料酒,加鲜汤、盐..