【原料】 箭筍 300公克 豬肉絲 1/2杯 蒜末 1大匙 紅辣椒末 1大匙 (1)豆腐乳 1大匙 醬油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 (2)水 1杯 【做法】 (1)將大蒜、紅辣椒洗淨切末備用。(2)將劍筍洗淨，汆燙沖冷水瀝乾備用。(3)起油鍋將大蒜末、紅辣椒末爆香。(4)加入豬肉絲拌炒至半熟。(5)再放入劍筍及調味料(1)炒均勻入味。(6)加入1杯水煮至湯汁收乾即可。来源：各大菜谱站
