【原料】 蛤蜊250 克，鸡蛋1 只，水发木耳20 克，清水笋片20 克。 料酒、精盐、味精。 【做法】 1.锅中放清水烧滚、投入蛤蜊，滚至蛤壳张开捞出，取出蛤蜊肉，去内 脏，洗净。锅中水澄清，滗入锅中待用。 2.蛤蜊水倒入锅中，加入笋片、木耳、盐、味精、料酒，烧至沸，放入 蛤蜊肉，将鸡蛋打入碗中，搅匀倒入锅中，稍沸，调味，装入碗中即成。 料酒、精盐、味精。来源：各大菜谱站
