【原料】 鹿肉300 克，冬笋片200 克，水发香菇50 克，鸡蛋清1 只。 葱白、味精、白糖、淀粉、料酒、酱油、绍酒、上汤、芝麻油、 熟猪油。 【做法】 1.将鹿肉洗净切成薄片。香菇洗净去蒂切半。葱白切马蹄片。将麂肉片 放入小盆里，用鸡蛋清、干淀粉抓匀。将香菇、葱白放在碗里，加入料酒、 酱油、味精、白糖、湿淀粉拌成卤汁待用。 2.锅下猪油烧热，将冬笋片、麂肉放入油中，用筷子..
