【原料】 罐头鲜蘑250 克，油菜心5 棵，虾肉100 克，肥肉瞟25 克，熟 火腿50 克。 料酒、精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉、湿淀粉、鸡油、鸡汤、 葱姜汁。 【做法】 1.将每棵油菜心的叶截成6 厘米长，洗净，剖开各成两瓣，放开水锅内 稍烫，捞入凉水中。火腿切成小片。2.将虾肉去筋膜和肥肉膘一起砸成茸。 把虾茸放碗内，加入精盐、味精、料酒、葱姜汁、鸡蛋清、玉米粉，搅成虾 泥。 3...
