【原料】 鲜虾肉300 克、水发香菇24 个、猪肥肉50 克、火腿20 克、芫 荽10 克、鸡蛋清2 只。 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、淀粉、猪油、鸡油、 鸡汤。 【做法】 1.将鲜虾肉、猪肥肉分别用刀剁成肉泥，放入大碗中加入鸡蛋清，搅拌 均匀至上劲。火腿切成碎末。芫荽择洗干净，留下整齐嫩叶。 2.将水发香菇去杂洗净，用手挤干水。炒锅加入鸡汤、精盐、味精、葱 段、姜片、香菇..
