【原料】 鲜虾 盐、鸡精、葱姜汁、淀粉、料酒、高汤、熟猪油、香油 水发银耳、鸡胸脯肉、鸡蛋 【做法】 1、 将虾洗净去头留尾，去掉虾肠从中间切开，用盐、鸡精、葱姜汁腌制入味；2、 鸡胸肉洗净剁成茸加入蛋清、葱姜汁、盐、鸡精、猪油、料酒、高汤搅匀；3、 银耳撕成小块用沸水焯一下，加入高汤、鸡精、盐、料酒、葱姜汁、水淀粉调成汁；4、 将做好的鸡茸逐个放在撒有干淀粉的大..
