【做法】 1.将鱼肉剁成鱼茸,香菜切末。 2.鱼肉成茸加鸡蛋、盐等制成鱼馅。 3.苦瓜切成环状,挖出苦瓜籽,用水烫一下,把鱼馅酿在苦瓜上即可。 4.上火把苦瓜鱼馅蒸5分钟,取出。 5.上锅加水少许,加上盐、味精、糖,勾芡浇上。来源:各大菜谱站