【做法】 ≮美食原料≯ 鸡脚12对，白菜胆400克，瘦猪肉100克，姜片2件，葱条两条，淡上汤1200克，精盐、白糖、味精、猪油等适量。 ≮美食做法≯ 1、将鸡脚趾尖斩去，敲断胫骨，瘦猪肉切成粒，与鸡脚一起用滚水灼热，捞起洗净放在炖盅内，加入上汤1000克，调入精盐、白糖、姜片、葱条、加盖入笼炖1小时。 2、把白菜胆洗净，用滚水灼热，捞起用清水漂去青味，然后将菜胆排放在另一炖盅内，放入余下的上汤，加..
