【原料】 鱿鱼1250克，姜茸、盐、味精、葱末、花生油各适量。 【做法】 1、将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净。2、将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断。3、将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟。4、把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。【特色】 鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜..
