【做法】 ≮美食原料≯ 菜花250克，河虾仁75克，火腿15克，鸡脯肉15克，冬笋25克，水发香菇15克，豌豆10克。花生油250克，猪油30克，盐4克，料酒10克，湿淀粉10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将菜花摘成小朵，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆内过凉，控干水；火腿，鸡脯肉和洗净的冬笋，香菇一起切成同豌豆大小的丁，豌豆去荚取豆，洗净；虾仁漂洗干净，放入碗中，加少许湿淀粉抓匀上浆； 2、锅..
