【原料】 番茄约500克,新鲜冬菇约350克,姜1片,葱2条,蒜茸1/2汤匙,油、茄汁各3汤匙。 盐、鸡粉各1/2茶匙,糖1汤匙,麻油适量。 【做法】 1、 番茄洗净,切件去核。2、 葱洗净,切短段。3、 鲜冬菇洗净,切开边,沥干水。4、 烧热镬,下油,爆香姜,下冬菇爆透,加入蒜茸及番茄爆炒片刻,下水半杯煮滚,再煮7分钟,加入茄汁及调味料煮片刻,下葱兜匀,埋芡上碟。 (HaoChi123.com..