【原料】 黄芽白六两;酱油一钱;醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分 【做法】 1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入 白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。【特色】 此菜加醋可保护维生素C少受..